肃南县坚持将冷链食品监管作为当前疫情防控重点工作之一，多措并举全面加强冷链食品监管，织密筑牢了冷链食品安全防线。

全面排查摸底建档。对全县商超、农贸市场、海鲜店、调味品店、餐饮单位、牛羊肉销售等从事进口冷藏冷冻食品经营户、企业及冷藏冷冻贮存服务单位进行全面摸底排查，建立健全了全县冷库、冷链食品从业人员和鲜活水产品经营者等三本台账，共摸排冷库12家、冷链食品经营户91户（餐饮47户，生产经营44户），从业人员184人，做到底子清、情况明。

加强冷链食品管控。严格落实“总仓”冷链食品监管责任，由市场监管、公安、交通、工信等部门联合组成专项督查组，落实24小时值班驻守制度，督促食品生产经营者从严落实购进冷链食品提前24小时报备、进货查验、总仓管理、信息追溯、“电子一票通”销售、专区存储等制度，实现了“总仓”的闭环管理。

加大核酸检测力度。认真落实《甘肃省进口冷链食品疫情防控工作指南》要求，加大抽样检测覆盖面和抽样数量，对辖区内经营冷链食品、农贸市场、批发市场、商场超市、重点餐饮单位等人员密集场所从业人员每周检测一次核酸，确保第一时间发现疫情风险。2021年1月共检测冷链食品76份、食品外包装78份、外部环境36份。

强化日常监管措施。组织相关部门安排工作人员，对涉及冷链物流的个体户、企业划片包干、驻点蹲守，督促落实经营户落实环境消杀措施和冷链食品环节人物环境同检并防工作，分阶段对经营户开展冷链食品疫情防控培训，讲解场所环境消杀知识，督促经营者每日对食品经营场所环境进行彻底卫生清洁，确定专人对冷库、冷链车及食品经营场所定时定点开展全面消杀。