吃山丹炒拨拉，骑骏马闯天下。7月13日晚，第二届山丹炒拨拉节盛大开幕，在河西走廊最美的季节，再次相约“丝路马都·古韵山丹”，以美食之名赴一场“烟火之约”。

当晚9时，炒拨拉节在大型原创情景舞台剧《古韵山丹》精彩的表演中拉开帷幕。该剧通过四个篇章，多种艺术表现形式呈现出山丹璀璨夺目的历史文化。剧目包含霍去病西征，汉明长城文化、万国来朝及山丹如今的发展变化等内容，为广大人民群众奉上了精彩纷呈的艺术盛宴。

原创舞剧美轮美奂，美食盛宴闪亮登场。一口直径3米3　铁鏊，周围近100口小鏊整齐排列，构成巨大的“锅阵”。100余名炒拨拉炒制大师静坐在锅前，蓄势待发。一切准备就绪，撒料、起锅、烧油……主持人一声令下，炒制大师点火、鼓风，挥动长柄勺不停在鏊上翻炒，锅中翻腾的炒拨拉犹如一朵朵颜色各异的花朵争先绽放在鏊中。

火光四射的制作现场、翻腾热烈的炒拨拉、升腾的烟火蕴含着山丹人民对生活的热爱和向往。“这届炒拨拉节3米大的锅非常有挑战性，火焰升起来的那一刻，我们6个人都很激动，也配合得非常好，炒制很成功，我想这就是传统美食独特的魅力吧。”炒制师傅王金秀激动地说，说完又继续挥动手中的锅铲。

样样皆出彩，片片勾人馋。炒拨拉出锅，由志愿者送给现场观众免费品尝。“去年的炒拨拉节，百人百锅同炒就非常震撼了，今年不仅换了大锅，还有舞台剧，都非常喜欢，看着家乡越来越热闹，太自豪了。”现场观众王越感慨道。

比起诗和远方，近在咫尺的人间烟火更值得向往。一缕腾腾热气、一锅人间烟火、久别故居的游子、五湖四海的游客、慕名而来的媒体人士、常住于此的居民以及线上“云”的直播观众……近40万人线上线下齐聚一域，围着热气腾腾的炒拨拉举杯畅饮，洋溢着红红火火的热烈气氛。

一场集旅游、文化、餐饮、娱乐于一体的大型盛宴让山丹变成了歌舞的海洋、美食的天堂。“这次旅行因为这道炒拨拉变得更加难忘。看着这么大的锅，品尝着如此独特的美味，感觉浪漫又新奇。”游客邹玉晶感叹，美味可口、热热乎乎的炒拨拉不仅让游客大饱眼福和口福，更展现出山丹炒拨拉萦绕在烟火中的“传统味道”。

品尝了百人百锅炒拨拉“小碗”美食后，意犹未尽的人们纷纷涌入开幕式现场对面美食街——焉支巷子，驻足流连炒拨拉店，围坐一桌，在升腾的火焰中，切身感受羊杂、洋葱、青椒和热油嗞嗞作响的诱人感觉，还没等火势全收，食客们的筷子便迫不及待地动起来……

炒拨拉是山丹县最具特色的地方美食，也是河西走廊历史悠久的特色小吃。第二届山丹炒拨拉节的举办，对深入挖掘和弘扬山丹传统美食文化，促进“演绎＋美食＋故事＋游玩”多维度融合具有重要意义，将成为培育消费载体、挖掘消费潜力、激活商业活力的助推剂，进一步促进文旅深度融合，吸引更多外来人士观光旅游、购物消费、投资兴业。

据了解，本届炒拨拉节为期一个月。共设开幕式、招商引资推介大会，特色美食、农特产品、文创产品展示展销等系列旅游项目。其间，山丹县还举办“山丹庄园行”体验、汉明长城·丝路古道文化品鉴、“激情夏日·彩虹张掖”全市广场舞大赛等诸多活动，为广大游客和市民打造了一场精彩纷呈、美妙绝伦的文旅盛宴。（山丹融媒记者　杨海翔）