7月3日上午，山丹县人力资源和社会保障局联合甘肃新聚辉职业技能培训学校，正式拉开“匠心传承・味动家乡”炒拨拉创业就业能力提升训练营暨文化展示推广活动的序幕。来自全县的35名炒拨拉个体经营者、创业者及行业协会成员齐聚一堂，开启特色美食技艺与经营能力的进阶之旅。

作为山丹县推动地方特色产业升级的重要举措，本次训练营聚焦“炒拨拉”这一地域美食IP，创新采用“理论授课＋观摩学习＋实训展演”的培训模式。课程不仅涵盖标准化烹饪技艺、食品安全规范等专业内容，还增设店铺运营、品牌营销等创业指导课程，全方位提升从业者综合能力。值得关注的是，训练营特别策划两场重磅推广活动：“匠心传承・青春味道”将走进甘肃农业大学，让高校学子近距离感受传统美食魅力；“烟火飘香・寻味家乡”则进驻兰州正宁路夜市、张掖甘州府城两大热门商圈，以沉浸式美食体验活动，助力学员在实战中检验学习成果，打响“山丹炒拨拉”品牌知名度。

“通过职业技能认定，我们将为合格学员颁发专项职业能力等级证书，这既是对个人技艺的权威认证，更是推动产业标准化发展的关键一步。”县人社局相关负责人介绍道。据悉，承办方甘肃新聚辉职业技能培训学校已组建由餐饮大师、创业导师构成的专业师资团队，将全程提供“教学——实训——就业”一站式服务，全力护航学员创业就业之路。

此次训练营的启动，不仅是山丹县培育特色餐饮技能人才的创新实践，更是以美食为纽带，推动文旅融合、激活县域经济的生动探索。随着系列活动的有序开展，“山丹炒拨拉”这张承载着地域风味的美食名片，将以标准化、品牌化姿态走出甘肃，走向全国，成为推动地方经济高质量发展、赋能乡村振兴的强劲引擎。（山丹县人社局　李梦华）