市委办函〔2026〕88号

金张掖特色美食嘉年华活动实施方案

为深入贯彻落实市委、市政府提振消费决策部署，实施旅游要素升级行动，进一步挖掘张掖美食文化资源，打造张掖美食品牌，激发餐饮消费市场潜能活力，推动餐饮消费与文旅产业深度融合，助力张掖加快建设国际知名旅游目的地，举办2026年金张掖特色美食嘉年华活动。为确保活动圆满成功，特制定本实施方案。

一、活动主题

金张掖特色美食嘉年华

二、活动时间

2026年9月20日—10月30日

三、组织架构

主办单位：张掖市人民政府

指导单位：甘肃省烹饪协会

承办单位：张掖市商务局

协办单位：各县区人民政府，市委宣传部、市委网信办、市文广旅游局、市农业农村局、市市场监管局、市融媒体中心、市大数据中心、中国移动张掖分公司、中国电信张掖分公司、中国联通张掖分公司、张掖市饭店协会、张掖市汽车协会、张掖市酒类协会、张掖市电商协会

合作单位：张掖宾馆有限责任公司、张掖蜀芳珍餐饮管理有限公司、张掖市甘州区遇见甘州名吃小吃店、张掖新乐集团、张掖金房文化旅游建设投资有限责任公司、甘肃六通电子商务有限责任公司

四、主要内容

本次活动由预热宣传、启动仪式、现场观摩、沉浸式体验、推介宣传、品牌打造等系列活动组成。

（一）预热宣传

时间：2026年9月20日—9月27日

目标：通过多渠道、多载体、多形式的宣传推广，营造“金张掖特色美食嘉年华”浓厚氛围，提升市民游客知晓率、参与度和期待感，为9月28日正式启动及后续活动引流造势。

1．线下宣传：①9月21日市融媒体中心、市商务局统一发布活动海报（5000张），六县区印发传单（30000份），由市委宣传部审定，市商务局统一印制，在核心商圈、社区、高校、旅游景点，以及高铁站、火车站、汽车站、宾馆、酒店、商超、商业综合体、企业张贴、散发。在海报传单上加印美食导航二维码，增强指引作用。②加大传统媒体宣传，市融媒体中心所属《张掖日报》《张掖新闻》及县区融媒体中心通过电视、报纸媒介等，精心策划宣传内容，广泛宣传活动筹备情况、开展形式、主要内容和特色活动，刊发《金张掖特色美食嘉年华活动等你来》预告视频和版面。③各观摩点在场地外搭建宣传展板，各宾馆、饭店、广场、社区、商超等场所的电子屏和出租车顶灯持续播放宣传特色美食嘉年华活动。④张掖机场、张掖火车站、张掖高铁西站、G30高速公路、主要景区景点进出口道路沿线布置特色美食嘉年华活动主题道旗、横幅、指引等。（责任单位：市委宣传部、市融媒体中心、市商务局、市市场监管局、市交通运输局，各县区人民政府）

2．线上活动：①市县区融媒体中心充分利用所属平台账号刊播《金张掖特色美食嘉年华嗨翻全场等你来》系列活动宣传作品，对各分项活动时间、地点、特色等内容进行精准预告，中国移动张掖分公司、中国电信张掖分公司、中国联通张掖分公司跟进推广宣传。②积极向中央和省级主流媒体推荐宣传素材或新闻通稿，争取上级媒体支持，扩大影响力。③各活动场地及彩虹张掖千人主播团矩阵组织开展直播活动。④联系腾讯等平台公司支持视频宣传。（责任单位：市委宣传部、市融媒体中心、市商务局、市委网信办，中国移动张掖分公司、中国电信张掖分公司、中国联通张掖分公司、市电商协会、六通电子商务公司）

（二）活动启动

时间：2026年9月28日（星期一）上午9：30

地点：甘州府城

主持人：市政府副市长  娄金华

活动议程：

1．市商务局推介金张掖特色美食嘉年华活动；

2．市文广旅游局介绍张掖文旅特色线路产品；

3．甘州区政府代表六县区政府发言；

4．市饭店协会代表餐饮企业发言；

5．市委常委、市政府副市长夏润亮宣布金张掖特色美食嘉年华活动启动。

参加人员：市四班子分管联系领导，邀请嘉宾代表，市直相关部门单位负责同志，各县区商务、文旅部门负责同志，市饭店协会、市酒类协会、市电商协会负责同志，旅游、餐饮企业代表、市内外媒体记者约300人。

氛围营造：①设置金张掖美味打卡墙、打卡点（甘州府城主入口处及各观摩点），布置“金张掖特色美食嘉年华”主题道旗、横幅、指引等。9月27日完成所有舞台、打卡墙、打卡点等相关工作布置。启动仪式前后开展舞龙舞狮等文艺节目表演活动。②“有机张掖”品牌主题展示。在甘州府城鼓楼东北、西北侧及各观摩点，通过图文展板、实物样品，展示推介张掖特色产品，开展直播带货，扩大“有机张掖”品牌影响力。③甘味产品集中展示。在甘州府城东大街、西大街，展示张掖“甘味”农产品区域公用品牌、“三品一标”农产品，组织直播带货活动。④张掖酒文化集中展示。在甘州府城北大街及各观摩点，集中展示本地白酒、葡萄酒等特色酒品，配套开展酒菜促消费、拳王争霸赛趣味表演等互动活动。⑤在甘州府城南大街开展大型惠民义诊活动。（责任单位：甘州区人民政府、市农业农村局、市卫生健康委、市酒类协会）

（三）现场观摩

时间：2026年9月28日

融合“美食＋节庆”“美食＋旅游”“美食＋体验”“美食＋娱乐”等多种元素，构建多元化场景，为消费者展示更多美食消费选择，增添文化感受。本次特色美食嘉年华活动分别在张掖宾馆、金张掖非遗美食荟【金张掖大厦6、7楼】、甘州名吃、鑫汇时代广场甘州美食城、明清街旅游休闲街区设置5个展示体验场景，启动仪式结束后组织参会人员统一乘车观摩、品鉴、体验。结束后，分名吃、名店、“IP爆款单品”分别制作短视频集锦宣传推介。

1．“一县一桌菜·美味在张掖”展示。在张掖宾馆彩虹大厅布设展示区，集中展示“一县一桌菜”、金张掖特色创新美食（包括主食、菜品、小吃、汤类）、特色“甘味”农产品和有机农产品食材三个主题。各县区商务部门甄选推出“一县一桌菜”展示（包括菜品、菜单组合）；市饭店协会甄选推出金张掖创新美食、“IP爆款单品”展示；市农业农村局甄选推出金张掖特色“甘味”农产品、有机农产品食材展示。张掖宾馆负责展区方案设计，氛围营造，展品质量数量把关，为参展方提供便利支持条件；组织包括省、市、县区烹饪专家在内的专家组对“一县一桌菜”和特色创新美食进行点评；设置免费品鉴区，组织参展人员投票评价，提升体验感。张掖宾馆、金张掖非遗美食荟、甘州名吃、润湖假日酒店、小辣椒餐饮、孙记炒炮、乐口斋搓鱼、临泽蒸饼、高台面筋、山丹炒拨拉、民乐和亭子、肃南手抓肉等张掖名店名吃要立足标准化制作、品牌化运营，推动张掖“一桌菜”走向市场、走品牌之路。（责任单位：市商务局、市农业农村局、市畜牧兽医局、市饭店协会、市电商协会，六县区商务部门）

2．金张掖非遗美食展示。在金张掖非遗美食荟【金张掖大厦6、7楼】布设金张掖非遗美食展区，展示张掖老席、非遗美食、老字号产品、有机食材。蜀芳珍餐饮有限公司负责布展，布设非遗美食文化展馆，制作非遗美食目录，组织参展经营者参展，负责组织非遗美食制作及质量把控，营造现场氛围，集中展示“IP爆款单品”菜品、各县区非遗美食，配套非遗技艺现场展演与节目演出。组织开展“珍好吃”吃张掖羊肉夹饼趣味比赛互动活动，强化消费者参与感与记忆点，通过互动活动将饮食消费与文化体验、情感互动融为一体，打造张掖非遗美食“可尝、可看、可感”的沉浸式消费场景。设立投票点，支持消费者参与点评。（责任单位：市商务局、市饭店协会、市电商协会）

3．金张掖特色名小吃展示。在甘州名吃、鑫汇时代广场甘州美食城布设金张掖特色名小吃展区，由甘州名吃、新乐集团公司联合制作金张掖特色名小吃目录，集中展示地方经典小吃，通过现场烹制、名菜讲解、菜品展示，搭配展牌介绍、免费品尝等方式增加体验感。组织开展“珍好吃”吃小吃比赛互动活动（甘州名吃组织吃张掖拌面比赛、甘州美食城组织吃张掖油糕比赛）。推广“IP爆款单品”菜品，讲好张掖羊肉夹饼、甘州臊面、张掖拌面、张掖炒炮仗、甘州小饭、民乐和亭子、羊肉垫卷子、鸡肉垫卷子、甘州搓鱼子、张掖草芽鸡、张掖包子、张掖牛羊肉火锅、张掖油糕、张掖糊粕、山丹炒拨拉、临泽蒸饼子、高台面筋、肃南手抓肉、肃南酸奶等食材故事与节令智慧。设立投票点，支持消费者参与点评。（责任单位：市商务局、市饭店协会、市电商协会）

4．金张掖特色美食街区展示。甘州区金房文旅公司在明清街旅游休闲街区布展，营造现场氛围，丰富产品供给，提升菜品品质，促进地标食材与地方风味深度融合，推出“IP爆款单品”等美食，在街区中心节点、人流密集处打造网红打卡墙、美食主题打卡点，布设张掖羊肉夹饼、张掖拌面等地方特色美食档口，满足观摩品鉴、体验需求，甘州区配套开展惠民促消费活动、免费试吃活动、沉浸式主题巡游演艺活动，引领带动夜市和大众餐饮产业特色化、品牌化、规范化发展。（责任单位：甘州区人民政府）

（四）沉浸式消费体验

时间：2026年9月28日—10月12日

活动期间：①张掖宾馆、金张掖美食荟、甘州名吃、鑫汇时代广场甘州美食城、明清街旅游休闲街区持续开展消费体验活动，引导品牌消费、热点消费、打卡消费，发挥示范作用。各县区在征求餐饮企业意愿基础上，设置沉浸式美食消费体验店，围绕“一县一桌菜”、金张掖特色菜、金张掖特色美食创新菜、“IP爆款单品”菜品、特色名小吃等打造体验场景，推出品尝菜单，进行展示促销，有条件的体验店安排趣味文艺节目巡演，吸引旅客和市民参与，沉浸式体验消费，打造名菜、名吃、名店品牌。②文旅部门、景区景点加强宣传，助推景区游客参与体验消费。③市商务局依托金张掖美食荟、甘州名吃、鑫汇时代广场甘州美食城三家餐饮单位小程序系统，根据消费客流承载量发放美食体验券（每天发放1000张，面额10元，共15000张，先到先得，用完即止）。各县区组织同步开展餐饮促消费活动。④市饭店协会发布倡议，号召全市餐饮企业积极参与美食嘉年华活动，借助活动契机，加强学习交流，升级行业服务，提升菜品质量，树立行业形象。⑤市汽车协会在甘州区滨湖广场举办“迎中秋”“庆国庆”汽车促销活动。（责任单位：市商务局、市文广旅游局、市饭店协会、市电商协会、市汽车协会）

（五）宣传推介

结合特色美食嘉年华活动，有计划、有步骤地精心打造创新美食菜品，同步推动金张掖特色美食品牌培树活动，打造金张掖特色美食名菜、名吃、爆款单品、优选门店品牌。利用多媒体渠道持续广泛宣传推广金张掖特色美食“名菜”“名小吃”“IP爆款单品”、张掖“一桌菜”菜单组合和优选餐饮门店，提升张掖美食知名度、美誉度和吸引力。发布美食地图，开展网络传播、视频推广活动，在重点景区开展宣传营销，布设打卡场景。（责任单位：市委宣传部、市融媒体中心、市商务局、市文广旅游局、市大数据中心、市饭店协会、市电商协会）

（六）品质管控

1．“一县一桌菜·美味在张掖”参展作品规格及品控由市饭店协会组织专家团队严格把关，所有食材均需选用新鲜优质、品相完好、品质上乘的原材料，杜绝劣质、破损、不符合健康食用标准的食材，规避重油重糖、劣质辅料，从源头保障菜品口感、品相与食用安全性。整体搭配科学合理、配比精准，充分凸显食材本味与菜品专属特色，同时适配大众化、多元化的食客口味需求，食材用量把控精准适宜，分量充足标准，杜绝食材堆砌杂乱、浪费，贴合宴席高品质、健康化的饮食理念，全方位展现宴席菜品的精致度与专业水准。（责任单位：市商务局、市市场监管局、市饭店协会，各县区商务局）

2．各观摩点责任单位要高度重视，制定专项方案，明确时间节点与责任人，提前完成布展、食材储备及人员培训，制作金张掖特色美食嘉年华海报。文旅部门要有计划做好目标游客引流工作，观摩点现场展演与节目演出要突出张掖文化和地方特色，确保活动安全有序、氛围浓厚；农业农村部门要指导有机食材的使用和保供。市场监管部门在活动期间要开展巡查检查，对菜品质量、卫生条件、服务态度进行动态监督，所有参展菜品须使用新鲜、合规食材，严禁使用过期或来源不明原料，厨师现场烹制须规范操作，发现问题立即整改，确保食品安全。非遗美食要保留传统技艺与风味，不得随意简化工艺。各点位须明码标价，杜绝欺客宰客。（责任单位：市商务局、市文广旅游局、市市场监管局、市农业农村局）

五、有关要求

金张掖特色美食嘉年华活动成立工作专班，负责活动日常统筹协调、调度督办。各成员单位要对照方案职责分工，明确责任领导和联络员，细化措施，形成合力。市县两级宣传部门和融媒体中心要把活动宣传与张掖城市形象推广、文旅品牌营销统筹谋划、一体推进，做到市县联动、步调一致；积极对接中央和省级主流媒体，争取专题报道和流量支持，不断扩大活动对外影响力。网信部门要加强活动期间网络舆情监测预警，建立快速响应机制，对涉及食品安全、价格服务、活动组织等方面的舆情信息早发现、早研判、早处置，及时回应社会关切，严防个别问题发酵扩散、影响活动整体形象。公安、应急、市场监管、卫生健康等部门要联合开展活动前安全检查，存在隐患的坚决整改到位后方可开放，活动中要常态化开展检查。各观摩点、各活动现场要严格落实安全主体责任，制定应急预案并报应急管理部门备案，明确疏散通道、应急集合点和现场处置流程。各点位要配足安保力量，落实消防、用电、用水、燃气、食品、人员密集场所等安全管控措施。活动期间实行调度报告机制，重大事项及时提请专班研究解决。

附件：1．金张掖特色美食嘉年华活动工作专班

      2．金张掖特色美食嘉年华活动部门职责分工

附件1

金张掖特色美食嘉年华活动工作专班

组  长：夏润亮    市委常委、市政府副市长

副组长：牛生乐    市政协党组成员、副主席

成  员：贺德春    市委办公室副主任

        张宝善    市政府办公室副主任

        韩润东    市委宣传部副部长

        梁顺海    市商务局党组书记、局长

        马国锋    市委宣传部副部长、市文广旅游局党组书记、局长

        吴仕锋    市市场监管局党组书记、局长

        杜国林    市委网信办副主任

        王  琴    市教育局党组成员、副局长

        靳建平    市公安局三级高级警长

        吴  锋    市财政局党组成员、副局长

        张有全    市交通运输局党组成员、副局长

        单自鹏    市农业农村局党组成员、副局长

        王  雷    市商务局党组成员、副局长

        成文辉    市应急管理局党委委员、副局长

        樊金伟    市消防救援局副局长

        黎  明    市大数据中心副主任

        姜玉勇    市融媒体中心党组成员、副总编辑

        王茂行    中国移动张掖分公司副总经理

        杨  勇    中国电信张掖分公司副总经理

        李少敏    中国联通张掖分公司副总经理

        陈朝贵    民乐县委常委、常务副县长

        王  瑞    甘州区政府党组成员、副区长

        章宝宝    临泽县政府党组成员、副县长

        许文珍    高台县政府党组成员、副县长

        盛海霞    肃南县政府党组成员、副县长

        赵文波    山丹县政府党组成员、城北工业园区管委会副主任

工作专班下设办公室，办公室设在市商务局，梁顺海同志任专班办公室主任，马国锋、吴仕锋同志任专班办公室副主任，负责日常工作。工作专班不纳入市级议事协调机构管理，不刻制印章，不正式行文，金张掖特色美食嘉年华活动结束后，工作专班自行撤销。

附件2

金张掖特色美食嘉年华活动部门单位职责分工

1．各县区政府：负责各自辖区活动同步开展，组织企业做好参展布展；组织媒体及直播平台等开展采访报道，做好辖区内环境卫生和宣传推介工作（包括宣传海报、宣传牌、道旗、出租车灯牌、商铺氛围营造等）；负责辖区内“一县一桌菜”、名菜、名吃、名店推荐系列活动组织工作。甘州区负责甘州府城启动仪式筹备及观摩点打造。

2．市委宣传部：负责制定活动宣传方案，开展品牌发布和宣传推介，打造推广“IP爆款单品”；协调邀请国内主流媒体进行采访报道。

3．市融媒体中心：负责美食嘉年华全程新闻报道和宣传推广。在活动启动前通过新媒体平台刊播活动海报预告，引导预热宣传。在活动中做好嘉年华活动时政报道，通过短视频、图文、电视新闻等做好嘉年华见闻报道，发布系列短视频、系列海报推介金张掖特色美食“名菜”“名吃”及“IP爆款单品”，并依托多种媒体渠道发布，以主持人实景采访模式短视频推介优选餐饮门店。加强对外宣传工作，主动对接中央、省级主流媒体，多形式集中推送张掖美食特色亮点和餐饮品牌，持续扩大张掖美食对外知名度和影响力，吸引省外客流与文旅投资。

4．市委网信办：负责组织网络达人与美食博主开展张掖美食网络传播；负责协调抖音、美团、饿了么、小红书等平台推广资源，推动形成“达人探店＋全民打卡”传播矩阵；做好“IP爆款单品”线上推广工作；负责活动期间网络舆情的监测预警和协调处置工作。

5．市大数据中心：负责金张掖美食地图制作发布。展示美食商户环境、张掖必吃菜品、面食、早餐、小吃、夜市及“IP爆款单品”，同步展示美食图片、视频、商户地址、联系方式等信息，满足游客实时导航需要。

6．市商务局：负责制定美食嘉年华活动方案，统筹推进相关活动落实；负责预热宣传活动的总体协调，督促氛围营造各项措施及时落地；负责启动仪式的准备、宾客邀请、服务安排；负责观摩体验活动筹备，场景打造和效果管控；负责名菜、名吃、名店、“IP爆款单品”指导和流量把关，配合宣传部门做好品牌推介推广；负责活动期间体验券促消费活动的组织实施；负责协调各相关部门做好活动品控、秩序维护；负责观摩活动车辆保障工作。

7．市文广旅游局：负责游客引流，组织引导丹霞、大佛寺、马蹄石窟群、平山湖大峡谷等景区旅游团队到各场景点观摩品鉴；负责协调重点景区在活动现场开展宣传营销；负责非遗美食制作技艺展演的组织协调。

8．市农业农村局：负责制定《张掖市有机食材供应清单》，协调食材保供，为餐饮企业食材采购提供支持；负责张掖宾馆彩虹大厅、金张掖大厦非遗美食荟、甘州名吃、甘州美食城、明清街“甘味”农产品、张掖有机农产品食材布展。

9．市市场监管局：负责特色美食嘉年华活动期间食品安全监管工作；活动期间安排执法人员驻场巡查，保障消费者“舌尖上的安全”；负责活动期间消费投诉处理及价格秩序监管。

10．市应急管理局、市消防支队：负责活动期间安全隐患排查和应急处置协调工作。

11．市饭店协会、市汽车协会、市酒类协会、市电商协会：市饭店协会负责美食嘉年华活动全程指导，负责邀请专家对活动进行品质管控和质量把关；市汽车协会负责组织汽车展销活动；市酒类协会负责组织酒企在各观摩点布设酒类展区；市电商协会负责组织各观摩点直播活动，配合市融媒体中心开展视频制作推广。

12．中国移动张掖分公司、中国电信张掖分公司、中国联通张掖分公司：负责做好活动期间信号保障工作和直播专网链路保障工作，视频推送宣传，提供直播活动流量支持。