第三章  畜牧业

第二节  畜禽种类及繁育改良（一）

一、畜禽种类

（一）主要畜禽分布

【黄牛】1995年全区饲养25．86万头。其中，以张掖市饲养最多，占黄牛总数的45．67％；临泽县占15．77％，肃南县占12．86％，民乐县占12．84％，高台县占8．87％，山丹县占3．99％。

【牦牛】1995年饲养3．93万头。其中，以肃南县饲养最多，占总数的86．01％；山丹县占6．36％，民乐县占5．34％，高台县占2．04％，张掖市占0．25％。

【马】1995年饲养2．87万匹。其中，以山丹县饲养最多，占总数的27．66％；民乐县占23．40％，张掖市占17．03％，高台县占17．02％，肃南县占8．51％，临泽县占6．38％。

【骡】1995年饲养6．75万匹。其中，以民乐县饲养最多，占总数的32．83％；张掖市占23．45％，山丹县占16．04％，高台县占15．43％，临泽县占9．38％，肃南县占2．87％。

【驴】1995年饲养11．49万头。其中，以张掖市饲养最多，占总数的50．44％；高台县占18．52％，山丹县占12．50％，临泽县占10．17％，民乐县占6．88％，肃南县占1．85％。

【骆驼】1995年饲养0．46万峰。其中，以高台县养殖最多，占总数的41．30％；张掖市占23．91％，临泽县占19．57％，肃南县占10．87％，山丹县占4．35％。

【猪】1995年饲养126．75万口。其中，以张掖市饲养最多，占总数的42．18％；民乐县占21．99％，高台县占15．26％，临泽县占14．07％，山丹县占5．74％，肃南县占0．76％。

【绵羊】1995年饲养161．58万只。其中，以肃南县饲养最多，占总数的30．21％；张掖市占24．47％，民乐县占15．14％，山丹县占14．73％，高台县占9．69％，临泽县占5．76％。

【山羊】1995年饲养22．21万只。其中，以肃南县饲养最多，占总数的55．21％；山丹县占22．97％，张掖市占10．64％，高台县占5．15％，民乐县占4．66％，临泽县占1．37％。

【鸡】1995年饲养1004．22万只。其中，以张掖市饲养最多，占总数的52．25％；民乐县占15．44％，高台县占11．79％，临泽县占10．66％，山丹县占9．18％，肃南县占0．68％。家畜种类结构，按自然头数比例，以绵羊最多，占家畜总数的49．03％；猪占24．96％，牛占12．03％，山羊占7．37％，驴占0．87％，骡占0．36％，马占0．19％，骆驼占0．04％，其它（主要是兔）占5．15％。

（二）地方品种

【河西黄牛】体躯较大，性情温顺，是农耕主要役畜。以黑色居多，约占47％，黄、狸、紫色次之。成年公牛平均体高118厘米，体长133厘米，胸围160厘米，体重315公斤；成年母牛平均体高110厘米，体长120厘米，胸围140厘米，体重220公斤。每头可宰净肉70～150公斤，屠宰率为43．8％。母牛每日挤奶2公斤，泌乳期150天。

【肃南牦牛】主产高山草原。体躯较大，相貌粗野，头大而笨，眼突有神；公牛角青褐色，粗长而向上弯曲，母牛角细、颈短、垂肉少；通体毛色以黑色最多。成年公牛体高117厘米，体长131厘米，胸围166厘米，体重350公斤；成年母牛体高105厘米，体长117厘米，胸围150厘米，体重300公斤。母牛日产奶1．5公斤，泌乳期135～150天。每头牛年产绒0．5公斤，裙毛1．3～2公斤。一般胴体重80～150公斤，净肉率为34．3％～39．6％。役用以驮运为主，一般可驮70～100公斤。

【河西土著马】包括皇城马、杨哥马。体型中等，外形略显粗壮，体质敦实；头长大，呈兔头或半兔头，体毛以枣骝色和青色居多。成年公马平均体高133厘米，体长134厘米，胸围151厘米；成年母马平均体高127厘米，体长134厘米，胸围152厘米，成年马体重约280公斤。一般每匹马拉运500～600公斤，日行40～50公里。河西马3～4岁成熟，母马发情周期为21天，3～7月份发情。

【河西驴】包括洪水驴、水关驴两个优良类群。体质硬朗，体型敦实紧凑，结构良好，适应性强；体毛较稀、短而有光泽，以灰鼠色居多，约占53．03％。平均体高100～104厘米，体长100～106厘米，胸围105～120厘米，使役性能好，驮载75～100公斤。

【河西双峰驼】体型高大，体质坚实、强壮；体毛以驼色（栗色）为基础，深浅不一。公驼平均体高174厘米，体长162厘米，胸围206厘米；母驼平均体高为168厘米，体长143厘米，胸围200厘米。成年骟驼可负重150～170公斤，单套可拉运1～1．5吨，骆驼素称“沙漠之舟”，大漠之中可日行百余里。成年驼年产毛3～5．5公斤，2～3岁成熟。

【河西猪】大型猪体躯较长，呈明显的矩形，体毛以黑色居多。小型猪体躯较小，毛色以黑色为主，多数头、尾、四肢下端或腹下有白毛，分别称“玉顶”“粉嘴”“乌云盖顶”。成年猪平均体高57厘米，体长103～122厘米，胸围94～99厘米，平均体重70～75公斤。公猪6月龄成熟，母猪8月龄配种，繁殖母猪利用年限3～5年，每胎产仔10～14口。育肥性能，大型猪10～12月龄活重95～100公斤；小型猪10～12月活重70～75公斤，屠宰率72％，含脂率42％，瘦肉率36％～38％，含皮9．4％。

【河西蒙古羊】公羊多有螺旋形大角，母羊无角或只有角基。成年母羊平均体高73厘米，体长69厘米，胸围79厘米，体重32公斤；公羊平均体高63厘米，体长67厘米，胸围79厘米，体重37公斤。每只羊年产毛1．2～1．7公斤，平均胴重12～15公斤，屠宰率45％～49％。

【肃南藏羊】原产青藏高原，体毛有白色、黑花色和棕褐色等。成年公羊平均体高71厘米，体重55．8公斤，成年母羊平均体高79．7厘米，体重49．9公斤；成年羯羊胴体平均重16．4公斤，屠宰率43．32％，母羊略低；年产毛1．7～2．2公斤，一年1胎，多为单羔。

【河西山羊】俗称“”，体毛以黑色居多，约占51．85％，其次为白色、棕色；成年羊平均体高57～59厘米，体长61～67厘米，胸围75～81厘米，体重20～25公斤，年产毛0．5公斤，产绒200～250克；羯羊胴体重12～15公斤，平均屠宰率为44．76％。山羊繁殖率高，一年1～2胎，日产奶0．5～1公斤。

【鸡】土种鸡体形匀称、紧凑，遗传性稳定，肉质细嫩鲜美；周岁公鸡平均活重2．15公斤，屠宰率72％，净肉率85％，母鸡活重1．56公斤，屠宰率63．1％，净肉率77％；母鸡8月龄开产，年产蛋60～100枚，单重40．5克。

（三）引进品种

【马】1951年山丹军马场引进苏联顿河马100匹，1953年引进伊犁马57匹；1956～1963年，地、县引进美国莫尔干马、苏联卡拉巴依马、苏联重挽马和阿尔登马等外国良种马79匹，用人工授精改良河西马。60年代以后，引进省内河曲马，与本地马进行杂交改良。

【驴】50年代，先后引进关中驴、庆阳驴、佳米驴。体毛多为粉黑色，次之为栗色、青灰色；平均体高133．5厘米，母驴高126．6厘米，多用以繁殖马骡。

【牛】60年代以来，从国内外引进荷兰黑白花奶牛、秦川牛、南阳牛、三河牛、草原红牛、鲁西牛等优良品种。荷兰黑白花奶牛，一个泌乳期产奶4500公斤，以张掖、临泽、高台3县（市）养殖最多。1995年底全区有纯种荷兰奶牛2965头。

【新疆细毛羊】1953年由新疆巩乃斯羊场引进。适应性强，体质结实，骨肋粗壮；公羊体重92．37公斤，每只羊剪毛量12．32公斤，母羊略低。

【卡拉库尔羊】原产苏联，1976～1978年陆续引进。羊羔生出3～5天宰杀剥皮，皮毛弯曲优美，光泽夺目，羔皮闻名于世。

【沙能山羊】原产瑞士，1957年引入，一个泌乳期产奶600～700公斤，川区各县有少量饲养。

【小尾寒羊】1984年开始从民勤县良种场引进。一胎多羔，繁育能力强，平均每胎2只以上，个别一胎6只。至1994年全区引进4983只，到1995年发展为2．25万只，主要分布张掖、临泽、高台3县（市）。1982年张掖市从浙江省湖州市引进湖羊50只（公羊5只）；1989年从陕西定边县引进绒山羊，零星饲养。

【巴克夏猪】原产英国，1953年引入。属脂肪型猪，但瘦肉比例较高，体质健壮，适应性强，耐粗饲，生长发育快，早熟易育肥，杂交后代于70年代普及全区。

【约克夏猪】原产英国，1953年引入。适应性强，耐粗饲，生长快，成熟早，肉质优良，一岁体重160公斤，成年体重270～315公斤，引入后经多代杂交，其血液已溶进地方品种。

【苏联大白猪】原产乌克兰，1953年引入。胸宽深、体躯长，成年公猪体重达500公斤。

【长白猪】原产丹麦，60年代引入。体躯长，比一般猪多一对肋骨，成年公猪体重500公斤，瘦肉率较高，杂交改良效果较好。

【杜洛克猪】原产美国，70年代引入。后躯丰满，瘦肉多，成年公猪体重450公斤。是区内引进瘦肉型最佳猪种，杂交改良效果好，杂种瘦肉率55．72％。

【汉普夏猪】原产美国，70年代引入。成年公猪体重300～400公斤，杂交改良效果好，瘦肉率高达58％～59％。

【内江猪】原产四川省内江地区，1978年引入。90年代后饲养渐少。

【甘肃白猪】甘肃农业大学杂交选育，武威、临夏较多，1989年引入。繁殖力高，生长快，肉质好，瘦肉率52％，区内饲养较多。

【白莱航鸡】原产意大利，70年代引入。蛋用型鸡种，年产蛋200～300枚；成年公鸡体重2～2．5公斤，母鸡略小，川区饲养较多。

【白洛克鸡】1981年引入，早期生长快，8～10月龄体重可达1．3～1．6公斤。

【京白鸡】北京市培育的白壳蛋鸡，1983年引入，平均年产蛋240枚。

【星杂288】原产加拿大，1982年引入推广。

【迪卡蛋鸡】原产美国，1988年引入，平均年产蛋253枚。

【爱拔益加鸡】美国产白羽肉鸡，1988年引入推广。

【罗斯鸡】原产英国，1985年引入推广。

【伊莎褐蛋鸡】原产法国，高产蛋用鸡，1989年引入推广。

【星布罗肉鸡】原产加拿大，1983年引入。肉用鸡，抗病、适应性好，70日龄体重4．3公斤，料肉比为2．7∶1。

【明星肉鸡】法国伊莎育种公司培育，1989年引入推广。肉用鸡，生长快，饲料利用率高，料肉比为2．23∶1。