畜    牧  

【大牲畜】按体型对牲畜所作的分类。其包括牛马、驴、骡、骆驼等，亦称大家畜，简称大畜。大牲畜体型较大，一般需要饲养2～3年才能发育成熟，主要是役用和肉用。新中国成立后，为了满足农业生产对役畜的需要，省上制定了诸多“禁止宰杀耕畜”等保护发展牧业的政策，大家畜稳步快速发展。

【羊】包括绵羊、山羊。根据经济用途，绵羊又可分为细毛羊、半细毛羊、粗毛羊和裘羔皮羊、肉用羊等；山羊中包括绒山羊、奶山羊、裘皮山羊和毛用山羊。

【家禽】张掖的家禽业以鸡为主，主要分布在农区和城镇郊区。有蛋用种来航鸡、伊沙褐鸡(五系配套种)、星杂288(三系配套种)，肉用种白洛克鸡、伊沙明星鸡(三系配套种)，兼用种澳洲黑鸡、芦花洛克鸡等。近几年伊沙、星杂、艾维菌、迪卡等良种鸡在全市迅速推广，良种鸡所占比重不断上升。

【猪】著名的地方品种有河西猪和合作猪。1949年，全市猪存栏万头。1982年4月，甘肃将分布在河西的地方品种归纳定命为河西猪(包括张掖猪、民乐猪等)；1979～1982年甘肃按国家“统一解决同种异名”的原则和要求，将地方品种划为三类：即八眉猪、河西猪和合作猪。新中国成立以来，张掖一直很重视猪的品质改良提高，采取引进优良种猪(如大约克、杜洛克、苏大白等)和建立良种猪繁殖场等措施，取得了较好的效果，猪的良种率、瘦肉率、出栏率迅速提高。  

【牛】黄牛过去用于使役，现被农业机械所代替，农户养殖数量逐步减少。市内牦牛主要分布肃南县、山丹、民乐沿山区也有养殖。以驮运和产肉为主，主奶和产毛次之。到2000年，肃南的毛牛达到4017万头。1980年以来，甘肃加大良种引进和良种改良步伐，八十年代，从奥地利引进西门塔尔种牛，从西德和丹麦分别引进纯种黑白花奶牛，培育出“甘肃黑白花奶牛”新品种。

【马】 著名的甘肃地方品种有岔口驿马和河西马；新培育品种有山丹马。张掖养马历史悠久，从汉代山丹马场作为皇家马场一直沿袭到现代。

【河西猪】著名的甘肃地方品种。分布在河西的地方品种归纳定名为河西猪，包括古浪猪、武威猪、张掖猪、民乐猪、敦煌猪等。主要分布于河西的武威、张掖、酒泉三地区。有大、小两种类型：大型猪主璎分布在浅山区，体躯呈矩形，体格较大，皮厚多皱褶，俗称“大马猪”，成年体重公猪104公斤，母猪82公斤。母猪4～5月龄开始发情，一胎产仔数10～11头，10月龄活重50～60公斤；在较好的饲料肥舟下，8月龄日增重400克。屠宰率62．78％，肉质较好。其对干旱荒漠地区有良好的适应性，并有良好的杂交优势。小型猪分布在川地绿洲的农业区，体型较小，结构紧凑，皮薄，骨细，用作杂交母本，效果很好。60年代初受广泛引种杂交的影响，大型猪已绝迹，小型猪亦不多。该猪种具有适应性强，性成熟早、产仔数多、育成率高、肉品质佳等优良特性，是两品种或三品种杂交的良好母本。留存数量很少。

【河西绒山羊】著名的甘肃地方品种。分布于河西酒泉、张掖、武威等地区，主要是肃南和肃北两县，1995年全省约有23万余只。该品种的形成和发展与当地植被稀疏、缺水的荒漠草原和群众生活有关，经过长期自然选择和人工选育而形成的历史悠久的地方品种。平均体高公羊60．3厘米，母羊58．1厘米。公羊被毛最高含绒量62．7％，母羊33．1％，每年5月剪毛抓绒一次，成年剪毛量公羊316．7克，母羊382．6克；产绒量公羊323．5克，母羊279．9克，个别羊最高产绒量656克。屠宰率约44％。日产奶量400毫升。18～20月龄开始配种，年产一胎一羔，抗病力强，采食性好，耐粗放，很少春乏死亡，适宜高山远牧。

【甘肃高山细毛羊】1980年甘肃培育成的新品种。甘肃高山细毛羊育种开始于1957年，以省皇城羊场、肃南县皇城区和永登、天祝的两个国营牧场、4个县办牧场和10个人民公社为育种基地，蒙古羊、西藏羊和蒙藏混血羊为母本，用新疆细毛羊和高加索细毛羊进行改良，新疆细毛羊为主要父系，采取多品种育成杂交方式，历时23年，执行4期育种计划，精心选择培育而成。1980年育成通过验收，填补了甘肃省细毛羊品种空白。1981年获甘肃省人民政府特别奖。甘肃高山细毛羊在海拔2 400～4 070米，气候变化剧烈，枯草期长达7个月以上的高寒牧区，终年放牧，很少补饲的粗放饲养管理条件下，仍能正常生长发育，具有良好的适应性和较高的生产性能。该品种属毛肉兼用品种，平均年剪毛量成年公羊8～9公斤，成年母羊4．5公斤，剪毛后活重公羊70～78．5公斤，母羊40公斤以上。毛长8～9厘米，细度60～64支，以60支为主，净毛率45～47％，是高档毛纺的优质原料。肉质鲜美，屠宰率49．77％。

【山丹马】 1984年甘肃培育成的新品种。是山丹军马场经过30余年培育，采用育成杂交方法，以渗入青海浩门马、甘肃河曲马和岔口驿马、新疆伊犁马血液的当地原有马种，于50年代用顿河公马进行杂交，60年代根据部队以驮为主，持久力强，适应性强的战备需要，用土种马与杂种一代马进行回交，70年代实行横交，80年代开始自群繁育而成的一个以驮为主，驮挽、驮乘兼用的优良新马种。1984年7月通过鉴定验收，命名为“山丹马”。1986年获国家科学技术进步一等奖。山丹马体高、体长、胸围、管围．公马平均为144．3、147．3、177．7、20．1厘米，体重436．3公斤，母马平均为137．7、143、164．4、1 7．1厘米，体重366．3公斤。体质结实干燥，性温驯，^悍威，体型方正，结构匀称，背腰平直，蹄质坚实．毛色主要为骝、黑和栗毛，最大挽力为455公斤．

【动物检疫】采用检查、化验等手段发现病畜、疫痨方法的统称。动物检疫包括：家畜、家禽、观赏动物、畜产品检疫。依据其工作对象又分为对外检疫和对内检疫。对外检疫由设立在港口、海关的专门机构执行，其任务是对进口、出口、过境的畜禽及其产品进行检疫，发现有国家列入检疫范围的疫病的病畜和带毒带菌畜产品，根据不同情况作出不准进口、出口、过境或销毁、消毒后使用、改变用途等处理。对内检疫主要是开展市场检疫、输出输入检疫和对某种疫病普查重点调查检疫，以控制危险性疫病的蔓延。到1998年底，全市审核批准的兽医卫生监督员人，开展产地检疫的县(市区)个、乡(镇)个，开展市场检疫中，肉类市场个，活畜市场个。

【兽医防治】用兽医技术和行政、法令性措施，防治家畜、家禽的疫病和寄生虫病危害的一项重要措旄。中华人民共和国成立后，各级政府十分重视畜禽疫病的防治工作，建立兽医防疫机构，培训专业技术人员等工作迅速展开。并在以后各个历史时期，进一步健全和完善了各级兽医和防疫机构，培养了-大批兽医、畜禽防疫专业人员，加强了技术装备，制定并大力推行“预防为主，防重于治”及“中西结合”等兽医防治方针政策。经过40多年的建设，目前，全市已形成一个多形式、多层次的兽医、防疫技术服务体系，有效地控制了畜禽疫病的发生和蔓延。1998年，全市疫苗预防各种畜禽头次，驱治牲畜内外寄生虫万头次，牲畜因疫病死亡率下降到猪0．90％、牛0．95%、羊1.05％和鸡2．06％。

【驱虫】杀死并驱除在畜禽体内寄生的使机体致病的寄生虫。畜禽体内的寄生虫种类很多，危害较大的有在消化道寄生的蛔虫、绿虫、马胃蝇、猪囊虫、璃球虫、鸡滴虫；在肝脏胆管寄生的牛肝片细虫；在气管、支气管寄生的牛羊肺丝虫；在肌肉内寄生的牛皮蝇幼虫；在血液中寄生的马牛锥虫、焦虫。染病畜禽机体消瘦，被寄生的器官遭到损害，严重的会造成肠堵塞、胃穿孔、胆破裂、中毒而死亡。驱虫方法，以药物驱治为主，在生产上多采用口服或注射驱虫药物，使寄生虫致死，排除体外，达到治疗和预防的目的。在驱虫时应注意选择时机和药物，根据各种寄生虫的生长、繁殖规律和对常用药物产生抗药性的特点，一般选择抗药性小的药物，在成虫高峰期驱虫效果好。1998年全市驱治各类寄生虫的畜禽头(次)。

【张临高奶肉牛基地】甘肃省计划委员会于1989～1992年投资381万元在张掖市、临泽县、高台县建设。基地内已建成日加工鲜奶20吨的张掖乳品厂和张掖地区良种奶牛繁殖场。据1994年统计，基地内牛存栏达16．27万头，其中中国荷斯坦牛存栏0．26万头，出栏肉牛2．60万头，生产牛肉0．27万吨，牛奶0．47万吨，年加工奶粉约52吨。

【瘦肉型商品猪基地】 甘肃省计划委员会于1990～1992年投资394'万元，在酒泉、张掖、武威市和金塔、民乐、高台、临泽、永昌、民勤、西和、徽县、静宁县建设。据1994年统计，基地内存栏猪175．4万头；出栏猪161．39万头，其中瘦肉型猪135万头，商品猪达122．8万头；猪肉产量8．13万吨。

【河西细毛羊基地】 甘肃省畜牧厅于1985～1989年在肃南、天祝、永昌、武威、民勤、山丹6县和区域内皇城羊场、天祝羊场、永昌羊场建设。据1994年统计，基地内绵羊存栏164．72万只，其中细毛羊及改良羊82．98万只；细羊毛产量4 020．2吨，其中细毛羊及改良羊毛产量2 492．47吨。

【畜牧业管理体系】  各级畜牧业行政管理机关，隶属于各级人民政府或行政公署，省级畜牧业管部门为省畜牧局，地区(州、市)级为畜牧处(局)，县(市、区)级为畜牧(农牧)局。县、区均设置畜牧、兽医防检、草原三大技术推广站(部分地县合并在一起办公)，行政上隶属各级畜牧行政管理部门，业务上受上级业务部门的宏观管理和业务指导。全市大部分乡镇设有畜牧兽医站，管理形式不一，部分隶属乡(镇)政府管理，部分隶属县级畜牧行政部门，但业务上都受县级业务部门指导。随着全市畜牧业的发展，畜牧业管理体系逐步健全。据1998年统计，畜牧行政管理部门，地(市)级   个，县(区)级  个，干部数分别为  人、  人、  人。