此道美食为河西菜中名品，是本地人较为喜爱的特色美食。

制作羊筏子是极讲究的，选用新鲜宰杀的羊腹中大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用。后将心、肝、腰子等内脏剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，与适量面粉调和好，小心灌入肠内，肠外裹上羊腹腔内一层油膜，然后上笼蒸熟，再将蒸熟的肉肠切段，成1寸许，待铁锅油热时，加葱花、鲜姜丝，入锅炒热至微黄，装盘。最后撒上香菜末，浇上蒜泥、辣椒油、老醋等活成的酱汁，羊筏子即可上桌。新鲜的羊血有温和养胃的作用，加上肉末，吃起来更有嚼劲，香气浓郁，令人食指大动。（图片文字来源于网络）