端午佳节临近，节令食品进入消费高峰期。为保障节日期间食品安全，张掖市质量检验检测研究院近日启动端午节令食品专项监督抽检，以“全链条管控、关键环节盯守、数据精准支撑”为主线，围绕抽样、检验、判定全流程再细化、再压实，用靶向抽检把风险隐患筛出来、把安全底线守牢靠。

本次抽检坚持“场景全覆盖、品类有侧重”，将抽样触角延伸至大型商超、农贸市场、社区便利店、餐饮门店及特色食品作坊等重点经营单位；在以粽子为核心抽检对象的同时，同步纳入节日消费量大的水果、蔬菜、食用植物油脂、乳制品等品类，既突出节令特征，又兼顾日常高风险品种，抽样覆盖面广、代表性更强，为客观评价全市节日期间食品安全整体水平打下基础。

抽样环节严格落实食品安全抽样规范：现场核对经营主体信息、批次信息并双人封签、留样备样，做到来源可查、去向可追、责任可溯。检验环节严格执行国家食品安全标准，重点围绕食品添加剂、微生物污染、真菌毒素、重金属及农药残留等关键指标开展检测，突出靶向性、提高命中率；实验室全过程落实质量控制措施，确保数据科学准确、结论经得起复核。检验人员坚持严谨判读、依规判定，以专业数据说话，客观还原产品质量状况。

目前，所有检品已进入检验流程。下一步，市质检院将继续盯紧节令食品安全不松劲：一方面梳理本次抽检暴露的共性风险点和高风险品类，动态调整后续抽检重心，持续扩大节日期间食品抽检频次与覆盖面；另一方面配合监管做好食品安全科普宣传，引导市民理性选购、明明白白消费，共同营造“安心品粽、舒心过节”的消费环境。