民乐县市场监督管理局聚焦网络餐饮全链条监管，细化工作举措、健全监管机制、强化综合治理，落实十项具体监管举措，全面提升网络餐饮食品安全治理能力。

“清底建档”保“监管覆盖全”。精准、全覆盖摸排经营主体底数、掌握行业经营现状，为4家平台、366户入网经营户建立监管“档案”，做到底数清、情况明，紧盯薄弱环节，确保隐患排查整治无死角、全覆盖。

“线索征集”保“投诉渠道通”。依托政府官方网站，公开发布《民乐县市场监督管理局关于征集网络餐饮服务食品安全问题线索的公告》，同步上线网络餐饮(外卖)食品安全问卷调查二维码，广泛征集问题线索，精准掌握行业突出问题，为靶向监管、精准整治提供数据支撑。

“告诫提醒”保“责任落实好”。印发《关于规范网络餐饮服务平台提供者及网络餐饮服务经营者食品安全监管的提醒告诫书》，对照最新网络餐饮监管新规，明确网络餐饮平台、入网餐饮经营者的法定食品安全责任，督促经营主体强化自律意识、严守经营红线。

“骑手培训”保“配送防线稳”。联合公安部门，组织辖区网络餐饮平台及外卖骑手开展专题约谈培训会，集中解读网络餐饮最新监管政策、通报行业典型违法违规问题、部署专项整治重点工作。督促平台及“骑手”签订《食品安全主体责任承诺书》，构建监管部门、平台企业、外卖骑手三方联动监管格局。

“集中约谈”保“合规底线清”。组织入网餐饮单位负责人、食品安全管理员、网络餐饮平台负责人、外卖骑手380余名召开全县专题培训约谈会，解读市场监管总局123号令、124号令等新规，明确网络餐饮经营负面清单和合规底线，引导经营主体依法依规规范经营。

“制定指引”保“检查项目准”。制定发布《民乐县市场监督管理局网络餐饮食品安全监督检查“十查十核”工作指引》，明确网络餐饮检查核心重点、核查标准及配套处罚依据，统一执法尺度、规范执法流程。切实提升一线监管人员实操能力，推动网络餐饮食品安全监管工作标准化、精细化、规范化开展，确保监管责任落地落细。

“延伸触角”保“监督范围广”。依托外卖骑手直面餐饮经营、配送一线的岗位优势，择优聘任17名外卖骑手为食品安全社会监督员，充分发挥骑手巡查、随手监督作用，延伸监管触角，弥补日常监管盲区，健全常态化社会监督机制，推动形成多方参与、协同共治的治理格局。

“专班攻坚”保“问题发现早”。创新构建局所联动、区域协同的立体化监管机制，抽调业务骨干组建专项工作专班，划分三个监管辖区，开展为期14天的全覆盖、拉网式监督检查。累计检查网络餐饮经营户260家次，排查发现各类食品安全问题92个，查办案件7起，责令整改15户，其中给予当场行政处罚10户，下达责令整改通知书5户。

“质量抽检”保“震慑作用强”。与县公安局协同联动，靶向开展肉制品及网络餐饮食品安全专项抽检行动，累计完成抽检样品60批次，已出具检验结果30批次，其中不合格样品8批次，全部依法向社会公示。对涉嫌刑事犯罪的2起案件，依规移交公安部门立案侦查，有效震慑了网络食品安全违法犯罪行为。

“公示曝光”保“诚信自律严”。 坚持正向激励与反向约束相结合，常态化推行网络餐饮食品安全“红黑榜”公示制度。专项整治期间累计发布红黑榜9期，公示经营户20户，其中红榜7户、黑榜13户。通过树立行业标杆、曝光典型问题，引导辖区网络餐饮经营者诚信经营、严格自律，持续净化网络餐饮市场经营环境。