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张掖市人民政府
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来源：日期：2025-12-03
近日，张掖市市场监管局联合市卫生健康委采取“四不两直”的方式，在全市范围内组织开展了医疗机构食堂及月子中心的食品安全联合执法检查行动，以最严监管守护“舌尖上的安全”。
此次联合检查聚焦食品安全责任链条是否拧得紧、源头风险是否管得严、加工过程是否控得牢、设施设备是否转得好、环境卫生是否管得细、从业人员是否懂得多六大环节，通过“看现场、查台账、问人员”，详细了解医疗机构食品安全管理责任及承包经营企业食品安全主体责任落实情况，严格核查食品原料的采购索证索票与进货台账，对从清洗、切配到烹饪、留样、消毒的全过程进行监督，随机抽查从业人员健康证明与食品安全知识掌握程度，确保食材来源可溯、操作环节可控、食品安全可靠。
截至目前，共检查医疗机构食堂及月子中心11家，针对发现的问题，检查组逐一现场教学指导整改，对不能立即整改的建立台账、限期督办。下一步，市市场监管局将持续加大对集中用餐单位食品安全的监督检查频次和力度，适时组织开展整改“回头看”，确保问题整改到位。通过压紧压实行业主管责任、市场监管责任、医疗机构主体责任以及社会共治“四方责任”，组织推进举一反三深化排查，同时，加强制度建设与持续培训双轮驱动，推动食品安全管理从被动应对问题的“一时整改”向主动预防、系统规范的“长效管控”转变，不断提升集中用餐单位食堂食品安全管理水平。
主办单位：张掖市人民政府办公室承办单位：张掖市信息化工作办公室
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