为切实加强全市网络订餐、养老机构、农家乐、食品小摊点食品安全监管，规范食品经营活动，督促落实主体责任，排查食品安全隐患，张掖市市场监督管理局以推动创建全国文明城市、全域创建国家食品安全示范城市工作为契机，全面开展网络订餐、养老机构、农家乐、食品小摊点食品安全专项整治工作。深入整治食品经营设施不完善、操作不规范、环境脏乱差等突出问题。

这次专项整治主要以全面贯彻“餐饮服务规范年”为抓手，以提升餐饮食品质量安全水平为核心，结合“守底线 查隐患 保安全”专项整治行动和食药安全领域侵害群众利益突出问题整治行动，统筹疫情防控，深入开展网络订餐、养老机构、农家乐、食品小摊点食品安全隐患排查，全面落实餐饮单位主体责任和部门监管责任，严格控制各类食品风险隐患，以“四个最严”保障广大消费者“舌尖”上的安全。

通过开展网络订餐、养老机构、农家乐、食品小摊点专项整治，严格落实网络餐饮第三方平台主体责任，严厉打击网络餐饮服务违法违规行为，严格落实网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮单位主动在平台公布“后厨直播”“明厨亮灶”视频，严格网络配送环节餐饮具质量安全监管，保证入网餐饮服务提供者合法经营，严格落实“食安封签”确保线上线下餐饮同标同质，严控网络餐饮服务食品安全风险。

通过规范养老机构和“农家乐”经营行为，做到食品安全和环境整洁、持证经营达到100%，从业人员健康体检率达100%，“明厨亮灶”覆盖率达100%，实现餐饮服务经营环境规范有序，广大消费者饮食品安全得到切实保障。

通过督促小摊点，严格落实餐饮单位主体责任，进一步建立健全食品小摊点食品安全长效监管机制，做到经营主体合法有效，从业人员持证上岗，着装干净整洁，经营场所清洁卫生，食品原料安全可溯，加工操作符合规范，达到规范一批、提升一批、取缔一批的目标，使持卡经营达到100%，从业人员健康体检率达100%，不断提升食品小摊点食品安全水平，确保人民群众饮食安全。