关怀版
无障碍阅读
张掖市人民政府
www.zhangye.gov.cn
来源：张掖市畜牧兽医局日期：2021-12-28
为扎实推进张掖肉牛新品种选育工作，科学评价张掖肉牛屠宰性能，准确获取产肉性能等相关指标，以便为育种工作提供数据支撑，2021年12月25日至26日，张掖市畜牧兽医局邀请北京联育公司专家团队，组织市、县（区）相关育种工作人员，在祁连牧歌实业有限公司开展了张掖肉牛屠宰性能测定采样工作。
按照张掖肉牛新品种选育方案工作要求，此次共测定肉牛20头。北京联育公司专家团队预先设计了测定方案，经育种小组充分协商，制定了张掖肉牛屠宰性能测定方案，主要包括牛只选择登记、屠宰测定取样、样品检测分析三个阶段，共测定屠宰率、净肉率和胴体品质、肉色、大理石花纹、PH值等16个指标。
测定采样组对屠宰牛只进行登记和生长性能测定，编号后的牛只逐个进入屠宰车间进行屠宰，屠宰后的牛肉在冷却排酸库进行24小时冷却排酸后，在0℃～4℃的车间进行分割与精加工。随后，从胴体选取里脊、上脑、眼肉、霖肉、辣椒条、黄瓜条、米龙、胸肉、肩肉等18个部位分割肉品，进行精修前和精修后的计量称重，并对牛只外脊和背最长肌进行了取样。下一步，北京联育公司专家团队将对测定数据和样品进行分析，并出具分析测定报告。
主办单位：张掖市人民政府办公室承办单位：张掖市信息化工作办公室
ICP备案：陇ICP备13000766号-2
甘公网备案：甘公网安备 62070202000150号网站标识码 6207000021
中国·张掖
首页
党政动态
政务公开
政务服务
政民互动