眼下，张掖市高台县瓜果飘香、椒田涌浪。

在这片蓬勃生长的丰收图景背后，是高台县聚力打造“一高地一基地两中心”的生动实践——培育“中国辣椒看西北、辣椒种芯在高台”种业高地，建设西北地区最大绿色食品辣椒原料生产基地和西北地区最大的交易集散中心、精深加工中心，推动辣椒产业向标准化、集群化和品牌化发展。

近年来，高台县坚持“特色鲜明、优势突出、产出高效”的辣椒产业发展思路，在扩链、提质、延链、增效上下功夫，构建起完善的生产、经营、销售体系，形成“两区一带”发展格局，为农业经济增长注入强劲动能。

科技赋能　育好椒业“金种子”

在高台县加工辣椒绿色高效栽培综合示范基地，连片的辣椒长势喜人，饱满的果实挂满枝头，单生朝天椒、簇生朝天椒、线椒、板椒等各类品种形态各异、色彩斑斓，用“红火”的产业音符奏响丰收“椒”响曲。

“我们积极与省内外科研院所合作，致力于高产、抗病性强的单生辣椒品种的研发与推广，有效促进了种植户增收和产业增效，为辣椒产业的可持续发展提供了强劲品种支撑。”高台县经济作物技术推广站高级农艺师赵兴权介绍。

高台县立足辣椒黄金产业带区位优势，联合遵义辣椒研究院、省农科院、甘肃农业大学成立高台辣椒研究院，致力于打造辣椒品种选育、技术研发、技术集成、标准制定的全产业链，为全县辣椒产业高质量发展提供技术支撑。建立“合作社＋基地＋N”的利益联结机制，坚持良种良法配套，农机农艺融合，创新开展统一提供种苗、统一技术指导、统一生产标准、统一收购营销的“四统一”管理方式，构建“智能育苗－机械移栽－水肥调控－绿色防控－机械采收”全链条技术体系，打造15个标准化优质辣椒生产基地，不断夯实发展根基，带动辣椒产业提质增效。

加工提质　延伸产业“价值链”

走进高台西部辣椒产业园，辣椒除柄机、高辣朝天椒去把机等专业化农业机械应有尽有。工人们将一堆堆完全晒干的红辣椒倾倒在辣椒拍打机的进料口，干硬、皱缩的辣椒如同红色的雨点，瞬间被旋转的滚轴卷入、吞没。随着机器内部传来持续而清脆的“噼啪”声，被拍打过的辣椒从下方的出料口如细流般涌出，辣椒和果柄已然泾渭分明。

“高台县区位优势得天独厚，辣椒产业呈现强劲发展势头。我们将全力支持高台县发展特色优势产业，聚焦辣椒初选、精选、切段、打粉等初级加工环节，积极推进辣椒酱、辣椒粉、辣椒红色素、辣椒碱提取等精深加工，持续延伸产业链、提升附加值，着力构建涵盖精品辣椒、复合调味品、食品添加剂和大健康产品在内的多元化、高价值产品体系。”高台西部辣椒产业园总经理陈四维表示。

近年来，高台县坚持以培育龙头企业与延伸产业链条双轮驱动，积极扩大招商引资，稳步推进西部辣椒产业园和辣椒研究院建设，大力发展以辣椒素、辣椒酱为代表的精深加工产品，持续提升产业附加值与核心竞争力。

椒香富民　奏响增收“幸福曲”

来到高台县黑泉镇胭脂堡村，村民们正忙碌地穿梭于田垄之间，熟练地将一个个饱满红亮的辣椒采摘入筐，田间地头洋溢着欢声笑语。不远处的晾晒场上，工人们正弯腰将新收的辣椒均匀铺开，在阳光的照耀下宛如一片“红色海洋”，映照着又一个丰收年景。

“这些年，高台县黑泉镇胭脂堡村将辣椒产业作为特色主导产业，通过‘党支部＋合作社＋农户’模式，大力推进辣椒产业标准化种植示范，辣椒产业已成为本村群众增收致富的重要途径，小辣椒也成为了大家口中的‘金疙瘩’！”说话间，该村党支部书记、村委会主任杨开文仔细查看辣椒的挂果情况，脸上洋溢着藏不住的期待。

高台县持续围绕“强龙头、建基地、延链条、育品牌、拓市场”的发展战略，深入推进辣椒产业规模化、标准化发展。2025年，全县落实种植辣椒6万亩，建成万亩镇3个、千亩村15个，打造试验示范点3个，带动2万户农户年均增收900元以上，以坚实的产业基础有力推动了乡村全面振兴。（来源：张掖市融媒体中心）