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果蔬“冻”起来!临泽县这家企业科技赋农“冻”力十足


来源:日期:2024-09-30

近年来,冻干果蔬食品凭借其易携带、营养价值与新鲜果蔬相近、开袋即食等特点,在东南沿海城市的消费市场中迅速“走红”,备受消费者追捧。

临泽县地处河西走廊中部,绿色生态农业蓬勃发展。这里土壤肥沃,日照充足,早晚温差大,拥有生产绿色有机农产品的天然优越条件,出产的玉米种子、临泽小枣、葡萄、高原夏菜等绿色农产品声名远扬。为进一步提升果蔬产品的深加工能力和产品附加值,实现各类时令果蔬从“限时鲜销”到“四季可销”的跨越,作为当地农业龙头企业的新合作百惠集团,毅然扛起冻干果蔬深加工的大旗,让一颗小小的果蔬实现华丽变身。

踏入新合作百惠集团生产加工车间,一股浓郁的果蔬香味扑鼻而来。一批批新鲜的水果蔬菜,历经清洗、消毒、切片、摆盘、速冻等多道工序后,缓缓进入冻干舱。在零下40℃的低温环境中速冻约6小时后,通过低温真空脱水技术,将其中的水分升华成气态,在不破坏原有组织结构的前提下,完美地保留了食材的色、香、味、形,且无须添加任何防腐剂,在常温状态下可长期保存。

“从2023年9月开始实施生产,前期我们生产的产品主要有小青橘、柠檬、酸奶块、银耳莲子羹等。今年又进行了迭代升级,主要还加工一些粉剂固体饮料,比如冻干麦苗粉、苦瓜粉、西兰花粉、番茄粉这四类产品。因为是低温加工,营养成分流失较少,通过冻干之后,其营养成分能保证在90%以上。”新合作百惠集团生产车间经理李玉军说。

现如今,人们对食品的“营养与健康”越发看重,配料简单、绿色健康、方便食用成为当下健康饮食主流。新合作百惠集团紧跟时代潮流,在实现蔬菜生产全产业链基础上,积极引进脱水蔬菜生产线、速冻食品生产线和冻干食品生产线,开创了河西地区冻干果蔬及冻干粉生产的先河。集团旗下成立食品厂,与省内外科研院校开展冻干果蔬系列、速冻果蔬系列、脱水蔬菜系列科技创新研发联盟,成功研发出燕窝银耳羹、冻干蔬菜粉、速冻混合蔬菜、果蔬冻干、奶制品等20多个果蔬精深加工产品。

同时,为解决销售渠道的问题,新合作百惠集团转变发展思路,采用“线上+线下”销售一体化模式,借助阿里云、京东等农产品电商平台开展合作销售,加强与进出口贸易公司的合作,积极探索跨境农产品销售渠道。

“在南方我们的产品一直颇受欢迎,现在我们冻干的产品有22个单品,涵盖4大系列,主要包括苦瓜冻干粉、大麦苗冻干粉、西兰花冻干粉、黑番茄冻干粉,这四种粉适用于不同的人群。目前为止,我们总共加工了约300吨各系列的冻干产品,总价值在4000万至5000万,主要销售到安徽以及沿海城市等地区。”临泽县新合作百惠集团董事长胡伟说。(程莉 邹世强)


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