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甘州区食药局北街监管所开展中高考前学校食堂及周边餐饮单位食品安全专项检查

    中国张掖网甘州讯 为确保高中考期间考生的饮食卫生安全,防止食品安全事故发生,甘州区北街食药所于2017年5月31日至2017年6月2日利用3天时间对学校食堂及周边餐饮单位的食品安全管理情况开展了专项检查。此次检查以学校食堂及周边餐饮单位为重点,全面检查餐饮单位食品加工场所的卫生条件,餐具、饮具和器具清洗消毒、设施、设备检修和运转、食品安全管理制度建立健全、专职或者兼职食品安全管理人员配备、从业人员健康体检和培训等情况,严查是否有生熟交叉污染,餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为。检查进货查验、索证索票制度落实情况,包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等。严查采购和使用不符合食品安全标准的原辅料;检查非法添加和滥用食品添加剂等“两违两超”行为。检查餐厨垃圾和废弃食用油脂的处理,严查使用劣质食用油和废弃餐厨油脂等行为。

  此次检查共出动执法人员22人,检查学校食堂及周边食品经营门店12家,对检查中存在的食品安全隐患问题当场下达监督意见书,限期整改到位,把食品安全隐患问题消除在萌芽状态,确保高考期间食品安全事故的发生。(陈燕花何亚兰)

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